本篇文章给大家谈谈五花肉10种做法红烧肉，以及红烧料做红烧五花肉，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
 "红烧五花肉图片大全(红烧猪肉的制作方法和过程)")
答:猪前腿肉和后腿肉那个适合红烧，前腿肉较溥做五花南肉，后腿比较厚应该做腊肉扣肉红烧，我没有做过，只看它们做的。
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
1.
50g五花肉洗净，肥瘦分开，带皮切丁。
2.
20g土豆切小丁备用。用清水浸出淀粉10g
3.
锅里放油150g放10g葱10g姜10g蒜
4.
放入10g红烧料包和10g豆豉均匀翻炒
5.
放入50h五花肉翻炒。开小火慢慢的扁出油分。
6.
放入5g酱油
7.
放20g土豆翻炒均匀
8.
放入10h蚝油5h老抽3h白糖，150g清水开大火
9.
大火转小火炖半个小时。大火收汁儿。放入5g白芝麻和3g鸡精。
10.
红烧土豆五花肉完成
用料:里脊肉400克，葱姜蒜7片，料酒15亳升，老抽1勺，生抽2勺，盐150克，蚝油2勺，醋1勺，糖50克，尖椒1个，土豆淀粉100克。
1、首先把肉切成大块，放入淀粉少放点水，抓一下，水一定要一点一点的放，千万别放多了，不然肉就挂不上淀粉了。
2、油温七成热的时侯，把肉一块一块放入油锅中过油，油只要能抹过肉就可以，都过完油后把所有的都放在锅里，大火再过一遍油，肉变得微微红就可以了。
3、葱姜蒜切块，放入碗里一勺老抽，两勺生抽，一大勺糖，两勺醋，一勺盐，一点料酒，半碗水搅拌均匀就可从了。
4、锅里放点油，肉放入锅里，浇上料汁大火翻炒，让肉段吸汁后，放点水拌好的淀粉，勾芡时放入尖椒，爆炒一下就可以出锅了。
步骤1
准备：五花肉1条，加入清水解冻；解冻后过水洗净，用刀将整条五花肉切成3段。
步骤2
再将每一段切成均匀的小块儿；肉块儿放入盆中，将果蔬机放入，选择‘肉类’模式15分钟，待净化机工作结束，肉眼可见大量杂质。
步骤3
再次过清水洗净；锅中加入适量清水，加入五花肉块儿。
步骤4
水开关火，笊篱捞出，过清水洗去杂质。
步骤5
洗净后的五花肉块，放入大碗中。此时，锅中加少许底油，加入五花肉块，翻炒，煎出五花肉中的油脂。
步骤6
一条五花肉，约3斤，煎出一碗油脂。
步骤7
此时，锅中加入少许清水，下入冰糖，大火烧开至冰糖融化，不停搅拌至糖汁浓稠。
步骤8
下入煎好的五花肉，翻炒至每块肉均匀的裹满糖汁。加入调味料：盐1.5茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙。
步骤9
酱油3汤匙、老抽3汤匙。再加入适量调料：八角、花椒粒、桂皮、香叶、辣椒，翻炒均匀。
步骤10
锅中加入一碗清水，盖上盖子，大火烧开转小火慢炖约30分钟，打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，灶具关火。
